andreas pahlke . de

Am Samstag waren wir zu einer Feier im Landhaus Gründhagen. Grünhagen ist ein Ortsteil von Bienenbüttel und liegt an der B4 zwischen Lüneburg und Uelzen. Das Landhaus liegt auch direkt an der B4. Beim vorbeifahren sieht es nicht so aus, dass man anhalten möchte. Aber wir waren ja eingeladen.
Und jetzt kommt die Überraschung. Drinnen ist alles schick, echt sauber und nett zurechtgemacht. Es gibt moderne Bilder von der Künstlerin Regine Kirsten an den Wänden. Eine Terrasse auf der, von der Straße abgewandten Seite, an der ein kleiner Bach vorbeiplätschert.
Zunächst gab es eine „Cremesuppe von frischen Pfifferlingen“. Ich steh ja nicht so auf Pilze, aber die Suppe war Klasse.
Zum Essen gab es zwei Weine zum aussuchen:
Weiß: 2005 Spanischer Palacio de Bornos Verdeja
Rot: aus Frankreich 2003 Syrah Domaine Laroche Languedoc
Ich trinke lieber Roten, und der war sehr gut!

Das Büffet
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
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Schweinebraten mit Apfel- Cidre- Sauce
Schweinemedaillons im Speckmantel
Hähnchenbrust in Mozzarella – Tomate
Mediterrane Fischpfanne
Dazu Rosmarinkartoffeln und Ratatouille Gemüse
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Räucherfisch
Tomate Mozzarella
Bauernsalat mit Fetakäse
Frische Salate mit zweierlei Dressing
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Creme Caramel
Tiramisu
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Käse rund ums Mittelmeer

Der Schweinebraten war etwas zu fest im Fleisch, nicht ganz gelungen, die Sauce war aber lecker. Das kann ich eigentlich zu allen Saucen sagen, so unterschiedlich sie auch waren. Schweinemedaillons neigen dazu, etwas trocken zu werden, aber hier durch den Speckmantel, genau richtig! Kleine Hähnchenbrust, belegt mit einer Tomatenscheibe und mit Mozzarella überbacken, das sollte jeder mal probieren. Die Fischpfanne enthielt alles, was der Fischfreund erwartet. Sie kochte auf dem Buffet in einer speziellen großen Pfanne vor sich hin.
Der kalte Teil des Buffets war ebenso gelungen. Der Bauernsalat enthielt auch Melone, was einen sehr frischen Eindruck machte.
Nachtisch und Käse zum Abschluss. Nichts dran auszusetzen.
Ich habe lange nicht mehr so vielfältig und lecker gegessen.
Also, wenn ihr mal auf der B4 durch Grünhagen kommt und das Landhaus seht, ruhig anhalten und was essen. Ihr werdet nicht enttäuscht sein.